经调查，当事人2019年2月1日-2019年8月11日，当事人通过微信联系王圣运从海南圣盛食品贸易有限公司分18次购进155件进口冻肉3773A爪（冷冻鸡爪）、117猪肚（冷冻猪肚）、P31肚（冷冻猪肚），其中3773A爪5件、117猪肚110件、P31肚40件，3773A爪、117猪肚、P31肚每次的购进单价有浮动，155件冻品的总进货金额为53280元。当事人未能提供上述冻肉对应的《入境货物检验检疫证明》、《中华人民共和国海关货物报关单》等证明，也未建立进货台账记录。

根据中华人民共和国海口海关出具的《海口海关关于反馈涉案冻品标签相关鉴定情况的函》和海南省市场监督管理局《关于对涉案冻品认定意见的函》，涉案的冻肉3773A爪、117猪肚和P31肚标签均不符合规定且均不在《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》（2019年12月2日更新）内，属未经检验检疫的肉类。

    当事人把涉案进口冻肉放到原英州农贸市场（现已拆除）摊位上进行销售，每件冻肉在进货单价的基础上加价10元销售，冻肉购进总数量为155件，销售数量为147件，另外8件已退货处理，涉案货值金额共计54750元，违法所得（利润）共计1470元。

1.经营未经检验检疫的肉类的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第四项和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项的规定。

2.未履行进货查验义务和未按规定建立进货查验记录制度的行为依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第三项的规定。